. . : Arnavut Cigeri tarifi yemek tarifi, yemek tarifleri, yemek pişir, yemek yap, düdüklü tencere yuvarlanmış kapağını bulmuş, hızlı yemek, 5 dakikada yemek yap, yemek yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı : : .
Malzemeler 2 bas sogan 1 koyun karacigeri 1/2 su baradagi un 1/2 demet maydanoz 1.5 çorba kasigi kirmizi biber 1 bardak zeytinyag (ya da misirözü yag) tuz
4 Kisilik
Yapilisi Karacigerin ince zarini soyun, sinirli kisimlarini çikarin. Daha sonra karacigeri bir tahta üzerine koyup, findik iriliginde parçalar dograyin. Bu parçalari büyük bir kabin içine koyun ve üzerine bir kasik kirmizi biber serpip iyice karistirin. 30 dakika kadar dinlendirip, ciger parçalarini önce bol una bulayin ardindan üzerindeki fazla unun dökülmesi için silkeleyin ve içinde bir bardak zeytinyagi kizdirdiginiz tavanin içine birer avuç birer avuç atin. Karistirarak yaklasik bir dakika pisirdikten sonra delikli kepçe yardimiyla yagini süzüp, servis tabagina alin. Cigerin pisiridikten sonra üzerine biraz tuz serpin. Tavadaki yagin dörtte birini alin, üzerine yarim çorba kasigi kirmizibiber koyun. Ateste iyice karistirdiktan sonra, biberli yagi cigerin üzerine gezdirip, dökün. Bu arada, ince ince dograyip, tuzla ovdugunuz soganin suyunu süzün. Sonra, temizleyip ince kiydiginiz maydanoz ve sogani karistirarak piyaz yapin ve bu piyazi servis tabaginin kenarina koyup, cigerle birlikte servis yapin.
| Katılımcı : 6
aliye [sevda..] {19 Kasım 2010 Cuma 16:11:39}