. . : Tavuk pirzolasi kiev tarifi yemek tarifi, yemek tarifleri, yemek pişir, yemek yap, düdüklü tencere yuvarlanmış kapağını bulmuş, hızlı yemek, 5 dakikada yemek yap, yemek yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı : : .
Malzemeler 2 kisilik 1 adet yarka piliç (yaklasik 1200 gr) 250 gr tereyagi 1 çorba kasigi kiyilmis maydanoz 1 çay kasigi limon suyu 3 bütün yumurta ½ su bardagi un 1 su bardagi galeta unu tuz bir tutam karabiber 2 dilim bir parmak kalinliginda muska biçiminde kesilmis içi oyulmus taze kizarmis ekmek kizartmak için sivi yag Yapilisi Tereyagini küçük bir kaba koyun üzerine tuz, karabiber, maydanoz ve limon suyunu ilave ederek yumusatmadan bir kere karistirip muhafaza edin. Pilicin gögüs kemigini iki taraftan siyirircasina biçakla kesip kanat kemigini gögüslerde birakarak gögüslerini çikarin. Kanat kemiklerinin uçlarini kesin ve gögüslerin derilerini çikarin. Gögüslerin içindeki filetolari ayirin. Keskin bir biçakla gögüsleri dis taraftan et tahtasina yatirin. Elinizi üstüne bastirarak keskin bir biçakla pilicin alt kismindaki ete yapisik ince zari dikkatlice ince sigara kagidi gibi keserek çikarin. Sonra yine biçagin burnu ile gögüsün iki kenarini ortadan saga ve sola dogru koparmadan yararak açin. Bir pirzola demirini suya batirip hafifçe döverek gögüsleri inceltin. Filetolarin ortalarindaki zari biçagin burnu ile kaziyarak çikartin ve tereyagini ikiye bölüp tavugun gögsünden iki santim kisa uzunca armut biçimi sekillendirin. Yagin kalin tarafini kanat kemigi tarafina getirip boyuna etin tam ortasina yerlestirin. Ayirdiginiz gögsün ortasindan çikan iki adet filetoyu suya batirarak pirzola demiri ile hafifçe vurarak ince yassi hale getirin ve yagin üzerine tam ortaya uzunlamasina koyun. Sag ve soldaki piliç gögsünün etlerini düzgünce yagin üzerine kapatin. Yag etlerle sarilmis olmalidir. Bir tabaga koyarak buzdolabina koyun., 15-20 dakika sonra iyice sertlesince hafif tuzlayip biberleyin. Üç adet yumurtayi küçük bir kaba kirip hafifçe çirpin. Yagla doldurulmus piliç gögüslerini önce dikkatlice una sonra yumurtaya ve sonra galeta ununa bulayin ve buzdolabinda sert durmasi için muhafaza edin. Servis edeceginiz zaman piliçlerin üzerini kapatabilecek kadar bol sivi yagda yaklasik dört dakika kadar kizartin.. Kizarmis ekmeklerin üzerine yatirip servis edin.
Yorumlar
Bu meatiyel için Henüz Yorum Yapılmamış, İlk yorumu siz Yapın!
| Katılımcı : 0